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解构新餐馆食品和饮料零售时代已经到来
发布时间:2018-11-16 15:15      点击数:

原标题:解构新餐馆,食品和饮料零售时代已经到来! 2018年是中国改革开放40周年,是改革开放的最早成果。

2018年是中国改革开放40周年。作为受益于改革开放的行业,餐饮业也将迎来一年的重大发展和变化。就总体收入而言,中国有可能超过美国成为世界第一的食品和饮料国家。据官方预测,2018年餐饮业的年增长率将保持在10%左右,总体规模将达到4.3万亿元。预计在“十三五”末期突破5万亿大关。

随着消费升级、信息化、大数据、人工智能等新技术和新思路,“跨界”和“智能”成为今年餐饮业的关键词。箱马新鲜原料、无人货架和其他超级品种频繁,食品和饮料零售、信息化趋势正在加剧。 4月18日,Yiou将在北京举办“解构新食品和饮料——GIIS2018中国餐饮服务和零售领导峰会”,讨论食品和饮料的大趋势。

解构新餐馆食品和饮料零售时代已经到来

根据1亿欧元的分析,餐饮零售模式预计将有助于食品和饮料企业的资本化运作,同时重新配置食品和饮料消费领域,并全面引领市场提升供应中的食品消费链、。早在2016年,海底捞就以火锅底料生产商渤海成功上市,零售业的理念帮助海底捞解决了餐饮企业难以上市的困境,迈出了进入资本市场的一步。经过9年的努力,广州餐厅最终于2017年进入A股市场,是其主要业务之一。根据中国饭店协会的调查数据,超过74%的国内连锁品牌已经建立了自己的中央厨房,其中一半以上正在开发可直接加热的标准化半成品。

与此同时,新餐饮的新模式尤为突出。借助互联网思维和大数据应用来升级服务,提高运营效率和营销转化率,创建现代供应链体系,转型为零售业务,业务涵盖“有形食品+外卖+送货+包装食品”;新零售热销异常并继续发酵,食品销售、用餐体验融为一体,越来越成为电子商务巨头的重点竞争领域;试图分享一种新的经济模式,共享厨房在外包市场的强劲需求应运而生。在餐饮业渴望尝试的同时,实体零售创新转型也大大加快。品牌统一的迅速消除也改变了高端市场,并正式发布了“生活面孔”的概念。 2017年上市的冷面品牌“Q小娴”品牌是1月份上市的小火锅品牌“烹饪时间”。代表。

互联网信息技术为餐饮智能化提供了坚实的技术支撑,以精细的科学管理为切入点,运用新技术、新技术和新思路帮助餐饮企业摆脱“四高一低”的困境,也为消费者带来了不同的消费体验。近日,肯德基、德克尔等快餐品牌纷纷推出“无人餐厅”,嘉和一品等传统餐厅也开始试水自动售货机,开创了智能餐饮的新纪元。

零售与餐饮的跨境整合将不可避免地进一步推动整个餐饮业的转型升级。知名财经评论员余凤辉指出,零售业打破了整个餐饮业的结构。在如此大规模的订单和扁平渠道效应下,食品质量、安全性、的质量将变得更加可控,因此消费者将获得更好的产品体验。

同时,餐饮服务市场进一步整合,呈现出平台化趋势。早在2016年8月,美团宣布推出餐饮开放平台,提出与餐饮ERP服务提供商建立良性高效的餐饮生态系统,并为离线商家提供基于生态、全链的综合解决方案。提高餐饮业的效率,为整个供应链的整合提供整体解决方案

随着3月18日,800多名餐饮服务提供者都加入了美的集团的餐饮和开放平台,涵盖了知名的食品和饮料的ERP服务商,如食品和卫生、 Tianzixing、天财商龙,已经由至少数百实施成千上万的商人。授权。

4月18日,Yiou“解构新餐饮——GIIS2018中国餐饮服务和零售领导峰会”将在北京举行。峰会将达到500多个。在同一时期,物流、零售、的主题将举行。活动总规模将超过3,000。参与者是餐饮从业者、投资机构、行业观察员和其他专业观众,其中80%是企业领导者,会议将邀请80家媒体当天报道。届时,峰会将集中讨论“食品饮料零售”,“大数据”和“供应链”等主题,并邀请上下游企业与行业领导者和行业利益相关者共同探讨促进产业结构调整和分享餐饮业的新未来。

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